Ingredientes:
- 250
g de carne moída
- 1/2
cebola picadinha
- 1/2
dente de alho picadinho
-
sal
- 250
g de macarrão fresco (tipo frescarini)
- 500
ml de água fervente (05 minutos- potência
alta)
- 01
vidro de molho à bolonhesa
- 03
colheres de sopa de catchup
-
queijo ralado para polvilhar
Modo de
Preparo:
Coloque a carne, os temperos e o sal em um refratário
grande e fundo. Tampe e leve ao microondas por 03 a 04 minutos na
potência alta. Prove o sal, junte o macarrão, o molho, o catchup e
a água (fervente). leve ao microondas por 10 a 12 minutos na
potência alta. Deixe em tempo de espera por 10 minutos. Polvilhe
queijo ralado e sirva
segunda 06 outubro 2008 18:55
INGREDIENTES: PARA 6
PESSOAS
-
1 pedaço de carne de vaca para assar com 1 kg pelo o
menos
-
1 dl de vinagre
-
6 grãos de alcepás
-
2 folhas de louro
-
1 cálice de vinho da Madeira
-
3 colheres de sopa de azeite
-
1 colher de sopa de manteiga, de margarina ou de banha
-
1 cebola
-
1 tomate
-
750 grs de batatas novas
-
100 grs de azeitonas pretas
-
sal
-
pimenta
-
caldo de carne
Confecção:
Rega-se a carne com o vinagre e esfrega-se com sal e pimenta.
Com um pau de louro fino e afiado fazem-se alguns furos onde se
introduzem os grãos de alcepás.
Espalha-se por cima o louro cortados em bocadinhos e rega-se com
metade do vinha da Madeira.
Deixa-se ficar assim durante 2 horas pelo o menos.
Num tacho deitam-se as gorduras e leva-se ao lume.
Quando a gordura estiver bem quente, introduz-se a carne e deixa-se
alourar bem de ambos os lados.
Nesta altura começa a juntar-se caldo de carne caseiro (ou água) a
pouco e pouco e o menos possível.
Depois de a carne cozer um pouco, junta-se-lhe a cebola inteira,
mas com dois golpes em cruz (na parte oposta às raízes), e um
tomate inteiro, mas também com dois golpes em cruz.
Quando a carne estiver quase pronta, retira-se o tomate e a cebola
e introduzem-se as batatinhas novas raspadas.
Assim que as batatas estiverem cozidas adicionam-se as azeitonas e
o restante vinho da Madeira.
Deixa-se estufar um pouco mais e põe-se a repousar com o lume
apagado.
A carne serve-se numa travessa, cortada em fatias, contornada com
as batatas e as azeitonas.
Também se pode acompanhar com cuscuz.
* Variante: Pode juntar-se 1 cravinho-da-índia.
*Querendo pode juntar-se cebolinhas ao assado; nesse caso as
cebolinhas servem-se a acompanhar a carne.
domingo 05 outubro 2008 11:17
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INGREDIENTES:
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•
1 kg de arroz
• 4 colheres (de sopa)
bem cheias de cebola picada
• Sal ao paladar
• 8 colheres (de sopa)
bem cheias de azeite
• 1 colher (de sopa) de
massa de tomate
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PREPARAÇÃO:
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Põe-se num tacho o azeite e a cebola a refogar, mas sem tostar.
Junta-se-lhe o arroz (sem água), que se deve deixar fritar bastante
na gordura se se quiser o arroz bem solto, mexendo sempre para não
pegar até os grãos ficarem transparentes, e adiciona-se-lhe a massa
de tomate. Deita-se água quente até cobrir o arroz todo, tempera-se
de sal e leva-se a ferver. Logo que ferva um pouco, põe-se em lume
brando, verifica-se a quantidade de calda e tapa-se o tacho; quando
estiver quase pronto, mete-se no forno para acabar de
cozer.
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domingo 05 outubro 2008 11:06
